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　　做法：春笋切成片
后 加少许盐捞出后用清水浸  泡，生姜切片，葱切成段  。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左
右
。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。