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　　做法：
春笋切 成片
后加少 许盐捞出后用清水浸

泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。
 再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒
均 
匀，加入少量 清水半掩住春
 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上 锅盖焖。