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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜
、春笋、
牛肉片、
葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅 盖焖。