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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出
后用清水
浸泡 ，
生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋  、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋， 盖上
锅盖大火煮开后
转中 火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。