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产系列

　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生 姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。