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　　做法：春笋 
切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切 片，葱切成 段。锅烧热，倒
 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入

生
抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上
锅盖焖。