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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸

泡 
，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。
煮到水快 熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。