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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用 清水浸泡，生姜 切片，葱
切成段。锅
烧热

，倒 
入2 勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、  葱段翻炒1分钟


左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。