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　　做法：  春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水
浸泡 ，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右
 。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀， 加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转 中

火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。