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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切 成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒

1分钟
左右。再 加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖 大火煮 开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。