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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，

葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 
蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入 盐，翻炒均匀稍 
收汁 时盖上锅盖焖。