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　　做法：春笋切 成片后 加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热
，倒入2勺油， 放入 
生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮 到水快

熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖

上锅盖焖。