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　　做法：春笋切 
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油
翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖  大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加 入盐， 翻炒均
匀稍收汁时

盖上锅盖焖。