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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水

浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅 
烧热，倒入2勺油， 放 入

生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽
、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅
盖焖。