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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入 生 姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右 。
再加 入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半

掩住
春笋，盖上锅盖大  火煮开后转中火。煮 到水快熬 干的时候加入盐，翻炒  均匀稍收汁时盖上锅盖焖。