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　　做法：春笋切
成 片
后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加 入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅 盖焖。