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　　做法：  春笋
切成  片后加少 许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切
片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
  生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽 、老抽  、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。