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做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱  切 成
段。锅烧热，倒入2勺油
，放
入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻 炒均匀，
加 入少量  清水半掩住春笋
，盖上锅盖 大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。