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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切
片，葱切成
段。 锅烧热，倒入2勺 油，放入 生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后 转中火。 煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上  锅盖焖。