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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水
浸泡
，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放  入 生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻 炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。