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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。
 锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽 、老抽、蚝

油翻
炒均匀，加入少量清水半掩
住春 笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。