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　　做法：春笋切成 片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜
、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左 右。再加入生抽 、老 抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。