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做法：  春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再 加入 生抽、老抽、  蚝油翻炒均匀 ， 加入少量清
 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火
。煮到水
快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。