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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸 泡

，生 姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
 入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火 煮开 后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。