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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅

烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋

、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。 再加入生抽、老
抽
、蚝油翻炒均匀，加入少

量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火  煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上
锅  盖焖。