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　　做法：春笋切 成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片  ，葱切成 
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火
煮开后 转中火。煮
 到水快熬
干的
时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。