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　　做法：春笋
切 成片后加少许  盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到


水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。